Chi Siamo

Enrico e Vincenzo, due amici uniti da una sola passione: la Pizza!
L'idea nasce così, un po' come si fa di solito, tra un boccale di birra, una pizza, quattro risate e tanta voglia di mettersi in gioco.
Frequentano la Scuola Italiana Pizzaioli con il primo corso di formazione, perché per loro è importante partire bene, con una buona base, ma sono sempre in continuo aggiornamento professionale. 

Subito capiscono che il loro punto di forza sarà quello di realizzare degli impasti dedicati, utilizzando farine ricercate e ricavate da grani antichi, con prodotti di farcitura di qualità. 
Un'attenzione particolare è dedicata alla digeribilità dell'alimento, infatti, i loro impasti, con l'aiuto della tecnologia del freddo, hanno un tempo minimo di maturazione di 72 ore e anche oltre.

E così con tanto impegno si concretizza il sogno.
Benvenuti sul Food Track di PizzainGiro!